Glavne funkcije papira za roštilj uključuju sprječavanje lijepljenja hrane, smanjenje pečenja, zadržavanje okusa hrane, smanjenje stvaranja ugljena i okusa dima te olakšavanje čišćenja. Slijedi detaljno objašnjenje svake funkcije:12
Sprječavanje lijepljenja hrane i smanjenje zagorijevanja: Tijekom procesa pečenja na roštilju, hrana postavljena izravno na roštilj sklona je lijepljenju i gorenju. Korištenje papira za roštilj može učinkovito spriječiti ovu situaciju, tako da hrana neće izravno doći u dodir s roštiljem, čime se izbjegava problem zagorijevanja i teškog čišćenja.
Zaključavanje okusa hrane: Papir za roštilj može zadržati toplinu i aromu hrane, pomoći u održavanju svježeg okusa hrane i učiniti hranu ukusnijom.
Smanjenje stvaranja okusa ugljena i dima: korištenje papira za roštilj može smanjiti izravan kontakt soka od hrane s izvorom vatre, čime se smanjuje stvaranje okusa ugljena i dima, što je posebno važno za ljude koji vole lagani okus.
Praktično čišćenje: Nakon što je roštilj gotov, papir za roštilj se može baciti zajedno s otpadom, izbjegavajući probleme s čišćenjem roštilja i olakšavajući proces čišćenja.
Ukratko, roštilj papir pruža višestruku korist u procesu pečenja, što ne samo da poboljšava učinkovitost i praktičnost roštiljanja, već i poboljšava kvalitetu i okus hrane.